【自述】一年开6家店 —— 派乐汉堡背后的故事之自营店最多的合伙人
本文以派乐汉堡合伙人——开最多（6）家直营的田小虎第一人称自述，讲述他创业背后的故事。
“从2016年3月6日签第一家加盟店以来，截止2017年7月20日陆续开了6家派乐汉堡加盟店，其中一家开在遥远的海南省海口市高登区。”
“我们努力在武汉市直营店和加盟店遍布的地区见缝插针，努力开拓属于自己一方热土。”
“现在武汉市的派乐汉堡汉欣苑店（升官渡片区），派乐汉堡磨山港湾店（王家湾片区），派乐汉堡董都华庭店（黄金口片区）和派乐汉堡桃花岛店（铁桥村片区）。”各店在各片区派乐汉堡系统内，营业额不算第一，也不会跌出前三。现在各店营业额基本保持稳定，堂食+外卖每日营业额基本维持在3000~5000元/店之间。 "
“我以前是从事医药行业的，具体点儿说就是开药房的，最多的时候手下有三家药房。随着国家政策的调整，越来越觉得单体药房越来越难生存，并且我看到餐饮行业，特别是外卖快餐的蓬勃发展。”
“2016年3月在保留一家大药房的情况下，我毅然投身快餐行业。在比较华莱士和派乐两大品牌后，我觉得华莱士侧重前期招商，而派乐侧重后期运营，时刻有公司的经营管理协助，这一点很不错！！我也下定决心在派乐汉堡的道路上艰难前行，努力前行。”
“在开店过程中，我越发感觉到行业竞争激烈性，特别是外卖平台上低价厮杀，让人不寒而栗。我相信这也是所有餐饮人遇到的困境。”
“我也是苦恼很久，从一初入行的什么平台活动都参加，满减大减特减，看着每月单量蹭蹭往上窜。但最后闲下来一算每单利润，不是亏的就是每单只赚三四元，我开始反思这样做的意义是什么，除了看到每个外卖平台上的漂亮数据以外，貌似每月赚不了多少吧。”
“经过反复揣摩顾客心理和学习外卖大咖的菜单设置技巧后，我意识到任何事物都有一个度，超过这个度我就无利可图，达不到这个度我就没有单量。
半年后，我已经在外卖平台上游刃有余啦，当然前期交的学费也是必要的！”
“正处在中年期的我，迫于长辈和晚辈的生活的需求，不得不每天都奋斗到凌晨才能回家，有时甚至是天亮才到家，哎~~~~~所以谈到对家人的陪伴，这总是的心里最大的痛……
尤其是每次开新店的时候，我会特别的繁忙，多少天都没法和家人说上一句话，一起吃一顿饭，这就是大家常说的有得必有失吧。”
家庭
自己
“创业对我来说并不陌生，其实我从大学毕业出来打工了一年左右就开始了创业生涯。2006年3月就开了我人生中第一家店，嘻嘻~
创业使人成长快速成长，理性思考问题。家人们也接受了这么多年来，别人休息我们忙，节假日不能休息的无奈现实啦。”
“选址其实没有什么独特门道和技巧，我只有老办法和笨办法。
那就是在自己的目标区域多看多问多逛。
我总说的：找门面可遇不可求，跟找老婆一样，这都是看缘分的，呵呵。当然除了自己去找可以要求自己熟悉的人去帮你留意。我的方法是悬赏2000元给帮忙找到门面的朋友们。
不过到目前为止，所开分店都是我们自己说找的门面。我希望以后能帮多发些红包给朋友们，嘻嘻。”
“选址的基本原则就是好好把自己的定位找准。
将要开的门店到底是要做外卖为止的门店，还是以商圈为主方向的门店，或是单纯的社区店呢？你想好自己的定位没？这就决定你门店所找区域，面积大小，临街、底商还是二楼等等各方面要求。”
磨山港湾店↑
“对想创业者说几句吧，创业确实不容易的，正如我之前所说的，需要付出比平常人更多的努力和时间。你一旦开了头就没有回头箭的哦~你真的做好准备了么？
如果是，那就来吧，其实把心态摆正，派乐汉堡的快餐行业还是很简单的。因为有总公司可靠的原料供应，庞大的研发团队和勤奋的运营管理。”
“来吧~~我们一起并肩作战，为我们自己，为派乐汉堡的未来而奋斗！！”
黄金口店↑
“今年年初就定下了目标的——到今年年底开到10家派乐汉堡分店。现在时间已经过大半，我要更加努力才行。
我会在派乐汉堡的创业道路上继续前行~~~~”
后记：田小虎有一家店在海南，也许有人会问怎么会那么远？
据了解，他有朋友在海南开连锁酒店，有空下的商铺，他决定去那边试水市场，果不其然又成功了，有时候遇到选址找门面的瓶颈，不妨把眼光放远一些吧。
今年他准备一口气开到10家店，在这里我们也祝他尽快达成今年的目标，生意越来越好！
派乐汉堡创立于1999年
是中国本土西式快餐悠久的品牌之一
历经18年的发展
获得湖北省著名商标品牌
并连续获得武汉市著名商标荣誉称号
我们以优质的美食
卓越的服务品质
舒适的用餐环境深得全国各地消费的喜爱
出品：派乐汉堡品牌推广部原创发布
文/图：田小虎 整理编辑：Funny
