舌尖上的临汾——大盘鸡篇

上榜理由

新疆口味，手擀面筋道

在水厂十字的东北角，这家店至今开了16年多了。这家的老板就来自新疆，所以相对来说属于新疆口味。鸡肉吃起来略紧实，土豆切块较小，适合入口，很软烂入味儿！特别说一下，这儿的手擀面很筋道，很好吃，但嚼起来又不费劲 。

• 地址：鼓楼北大街与解放路十字口北100米路东

• 电话：139-3468-3508

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新疆口味，汤浓味重

同样是新疆大盘鸡，。鸡块大小不一，炖的很烂，甚至连鸡骨头都酥了。除此之外，其中的配料种类有很多，像姜片、葱段、八角、花椒、红椒、青椒等等，让整体味道偏重且咸。

• 地址：南洪家楼南段西侧

• 电话：130-1532-0202

上榜理由

量足，价廉

曾经就读在平阳、精华、一中的童鞋们，对于这家店有着特殊的情怀，好多故事、好多回忆都在这里……足足的鸡块、足足的土豆、足足的面条，再配上生菜和香菜，是不是很有食欲嘞？满满的一大盘，是不是炒鸡实惠？

• 地址：解放西路精华中学西50米

• 电话：131-1111-2424

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整鸡炖，自创口味

这家的大盘鸡无门无派，最大的特色就是大盘鸡中不放土豆啊。他家的大盘鸡是用整鸡炖的，所以吃起来鸡的各个部位都有。鸡块吃起来不算油腻，软烂入味，浓香鲜嫩，但骨头较多，有些麻烦。手擀面也很给力，面劲且长，让人“吸溜”不止，喜欢吃硬点的，来这里就没错啦。

• 地址：平阳北街铁路医院斜对面

• 电话：157-2167-8312

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现点现炖，鲜辣

现点现炖绝对是这家的特点，一般半小时才可以做熟，所以建议提前预定喔！她家的大盘鸡整体味道重且后味发甜发麻，鸡肉和土豆炖的很绵软，也很入味，手擀面偏硬但比较滑溜，就算选微辣，吃多几口后嘴里就有麻辣的感觉了。

• 地址：鼓楼西街彩虹桥头东150米路北

• 电话：187-3573-0585

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晋南口味，汤汁多

如今的大胡子在临汾连锁店遍地都是，因其创始人来自运城，所以更能把握晋南人的口味。鸡块炖的入味，吃起来麻麻的，感觉略微老些，能明显的感到鸡肉的“丝丝感”。

• 地址：五一西路D区西侧20米

• 电话：136-4368-8238

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搭配诱人，香而不腻

这家的大盘鸡的汤较为浓醇，虽可以看到漂着一层红油，吃着很香，但不会腻。鸡肉炖的很入味，香香辣辣的，尤其是后劲大，缓缓而来。再有就是有了生菜的加入，让食欲更增加了。

• 地址：兵站路解放东路小学对面

• 电话：139-3417-1253

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出道早，本地口味

“瑞氏大盘鸡”属临汾自创品牌，在临汾本地大盘鸡中出道最早。鸡块大大的，很酥，超大的土豆块必须夹碎才好下嘴，外层软烂，沾满了辣辣的鸡汁，绵绵的，像土豆泥。普通的饸饹面条相较于手擀面少了些筋道，多了份滑爽。

• 地址：五一西路C区西侧100米

• 电话：0357-2052424

随着时间的推移，人们对食材、对口味的要求会越来越严格，大盘鸡也会随之改良，但始终不变的是它那颜色诱人，经济实惠，主副合一的几个特点，我相信它会一直被传承下去的。

（以上店铺不分排名先后）

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