还要辣油啊?南京人最欢喜的10家小馄饨,你中意的是哪家?

发表于 讨论求助 2019-04-04 00:27:13

一句“还要辣油啊”

带动了多少南京人吃馄饨的情怀!

馄饨恐怕是这个世界上

仅次于面条的被最多人

接受和喜爱的小吃了




薄如蝉翼的皮内

包着一丁点的肉糜

吸饱了汤汁的馄饨们

犹如整装待发的小炸弹一口一个

在嘴内爆炸出鲜美的味道




位于城南巷子里的安庆柴火馄饨~路过这家转龙巷深处的小店,你会被它熏黑的旧墙面触动,为它工整手写的菜单和白色蓝边的搪瓷缸止步。尽管安庆柴火馄饨几个字都快看不清了,但是来这排队的人依旧络绎不绝~



柴火煮出来的馄饨更加鲜香,馄饨皮薄肉厚,汤里还飘着葱花,让人食指大开。朴实的夫妻两,将这碗小小的馄饨做的名声在外。冬天坐在路边吃一碗热腾腾的馄饨,别提多舒畅啦~


地址: 转龙巷28号楼

人均:8元




巧手馄饨店是开在街巷内的,不太容易找到,地方虽小,但食客众多。来来往往的基本都是当地的街坊,现在还有很多慕名而去的吃货~店主是一对夫妻,两人都很热情,女子负责包,男人专职煮,配合的十分默契~



他们家的馄饨个大肉多,馅料品质很好,肉质细嫩,一大碗份量很多。在店里可以看到一大锅骨头咕嘟咕嘟煮着,配料里还有虾米,所以汤头十分鲜美。辣油的味道也十分正宗,但是饭醉菌友情提醒可不要贪多哦~


地址: 木匠营2号

人均:6元




馄饨是红汤的,即酱油汤,和一般馄饨的清汤相反。正是因为这样的独特之处吸引了很多的食客,在南京做成了连锁,生意都非常不错~



红汤说白了是酱油汤,但好的红汤却绝不能仅是酱油,店员说,红汤里用了十多种中草药熬制。馄饨吃起来非常有味儿,鲜嫩弹牙,肉质也很紧。


地址: 萨家湾39-2号(有多家分店)

人均:10元


 


就是这样一个小小的门店,可是每天慕名而来吃小馄饨的人却数不胜数。老夫妻传承给了儿媳,二十多年的地道南京小馄饨。二十多年的手艺,让老板娘包馄饨的速度有如开了挂。



这里小馄饨都是现包,兼卖小刀面和卤蛋,餐具均需顾客自取。小馄饨里加了辣油和少量榨菜,汤底鲜辣开胃,馄饨细滑柔软,品罢无口渴感,非常不错~在这瑟瑟寒风中品味一碗暖心的小馄饨,也是一种幸福


地址: 五条巷48-56号楼下(靠近大方巷)

人均:7元


 


南京人爱吃鸭子,自然也就有人爱吃鸭血、鸭肫、鸭肝、鸭肠。南京人也爱吃馄饨,一碗辣油小馄饨同样可以俘获很多吃货的心。把鸭血、鸭杂什么的与馄饨相结合,算不算是一个小小的创新呢。



鸭血鸭肫馄饨加鸡蛋辣油零星拌一下,看着就超有食欲,辣油很香,就算放一勺,也不是很辣,喝一口馄饨,再配一块儿旁边的鸭油酥烧饼,简直就是好吃上天的节奏啊~


地址: 莫愁新村路南湖公园附近(近老华友面馆)

人均:12元


 


酒香不怕巷子深,南京又一家网红小馄饨,也是开了22年的老店了。地点就在罗家桂花汤圆的旁边,金宏兴烤鸭店旁边的巷子里。传统的馄饨店,生意相当的好,有的时候还要排队呢。



馄饨肉很饱满(口味略微有点偏咸),里面的佐料不是一般的葱花,而是习惯放韭菜叶,有一种别样的风味。汤底看上去清淡,其实入口鲜而清爽,不干,是原汁原味的汤底,没有太多调料的味道。


地址: 曹都巷1-3号(近明瓦廊)

人均:7元


 


小店隐藏在小巷子里,连门头都没有,却开了很多年。很朴实的小小店铺,以前是柴火烧的,现在改成了煤球,很多城南人是喝这这碗馄饨长大的,是老城南人关于馄饨的回忆。



小馄饨是小时候吃的那种味道,个头小小的漂在汤里,皮很薄,吃遍了南京那么多馄饨店,从口味上说不能说是多么的好吃出众,但却是很有烟火味的一家店,让人仿佛回到了小时候的馄饨摊边。


地址: 秦淮区 剪子巷(近南京地铁3号线武定门站)

人均:5元


 


80后外孙把93岁吴老太包馄饨的手法和原来的配方原汁原味地继承下来,只为留住记忆里的小馄饨。搪瓷的碗和复古的装修都很有风味。



如果你想感受下辣到极致的感觉,一定要来尝尝黯然销魂小馄饨,真的是让人黯然流泪。小馄饨是用搪瓷碗盛的,看起来很有怀旧的感觉,馄饨数量不少,肉馅比较饱满,再配上一块烧饼,真的是有种飘飘欲仙的感觉


地址: 八宝前街9-6号(近南京电视台)

人均:11元


 


压轴登场的当然非汪家馄饨莫属~南京馄饨界的泰斗级,必须拔草。汪家馄饨一共有3家分店,据说是兄弟仨开的呢~分别在安德门,雨花西路,还有来凤小区内这家,人气爆棚~工作日来都人多到要抢的感觉。



馄饨比传统的小馄饨大一丢丢,肉馅大且足,肉馅紧实分量十足,汪家馄饨的馅都是用的猪的后腿肉,仔细剁碎。所以馄饨肉呈现出新鲜的粉红色,看上去特别嫩,而且十分饱满又有弹性。辣油又辣又香...里面还有榨菜,虾米,汤很鲜美。


地址: 集庆路来凤小区金粟庵9号(近三山街地铁站)

人均:8元


 


浦口区浦铁一村大喜馄饨店,在浦口经营了23年的柴火馄饨,至今一直生意火爆。客络绎不绝。这里的馄饨都是用柴火烧的,柴火是“软火”而煤炭或者煤气是“硬火”,“软火”做出来的东西更加入味,口味也更佳。



浓浓的汤汁里浸泡着薄皮儿馄饨,中间放着一点葱花和还没化开的胡椒粉,用勺子一拌一阵香气扑鼻而来,一下就勾起人们的食欲,吃一个在嘴里,感觉馄饨皮很爽滑,肉馅鲜美。让人意犹未尽。


地址:新马路4号浦铁一村内(华诚超市斜对面)

人均:9元



一碗热腾腾的辣油小馄饨下肚

顿时热血沸腾、充满活力

美好的一天就从小馄饨开始~

走啊,一起喝馄饨去啊?

你阿要辣油啊?



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