身边放心早餐工程增118处网点 中式快餐店将加挂“放心早餐”招牌

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

放心早餐工程增118处网点

今年,济宁市政府将“年内新增放心早餐网点100处”定为为民办十件实事之一。临近年尾,记者走访发现,新增放心早餐网点的工作已超额完成,全市共审批通过118个网点,主要集中在济宁高新区和兖州区。但由于步入淡季、网点位置较偏等原因,新增的118个网点中仅有40余个正常运营,相关负责人称明年4月份将全部投用。


早餐点7点至9点最忙


黄灿灿的早餐车陆续在济宁高新区、兖州区多点开花,环城西路、太白楼东路等路段也冒出不少。22日上午7点30分,记者在城区一新增早餐网点前看到,不时有三五成群的上班族围着放心早餐车买早点,煎手抓饼、蒸包子……业务还不太熟练的摊主刘女士显得有些手忙脚乱。


由于刘女士的早餐车处于人流密集的写字楼区域,面对的是喜爱“快捷干净”早点的快节奏人群,所以销量比较可观。“7点多到9点最忙,过了9点就没怎么有人买了。”刘女士说,销售额并不固定,多时每天能达到300多元,根据提成她一个月能领到接近2000元,原本是下岗职工的刘女士还挺满足。


记者了解到,放心早餐工程启动以来,已经带动像刘女士一样的400余人就业。计划在年内布设的100处网点,目前已经超额审批118个,其中济宁高新区和兖州区各有50个,任城区18个,加上去年增设的192个网点,目前全市范围内拥有放心早餐网点310个。


新增早餐网点运营的没过半


沿着今年新增的早餐网点地图,记者接连走访了任城区、济宁高新区内的多家放心早餐车,发现有的网点处还未安置早餐车,有的则还未开始经营,还有些则是经营一段时间后又关了门。一位内部人员告诉记者,目前真正布点投入运营的放心早餐网点仅有170余个,其中今年新增的118个网点中只有40余个正常经营。


记者在金宇路与供销路路口看到,这里新增的一个放心早餐车闲置着。附近小区的住户侯大爷说,早餐车只经营了两个月就关了门。“我们吃不惯这样二次加工的早点,大多是一些急着上班的年轻人买。”即便如侯大爷所说,早餐车面向的是快节奏上班族,但身处金宇路新商圈,怎么会开不下去呢?


对此,永源放心早餐相关负责人认为,最主要的原因是小摊贩抢走了这部分的市场,加上现在处于冬季,是早餐车的销售淡季,所以今年新增的网点运营情况并不太好。“不少审批下来的网点位置比较偏僻,吸纳加盟者比较困难。”该负责人称,今年审批通过的118个网点中,目前只有40余个正常营业,多分布在任城区与兖州区。对于闲置的网点,该公司计划避开销售淡季,明年再大力招募加盟商,争取明年4月份让所有的网点正常投入运营。


早餐市场竞争更加激烈


早餐车经营情况欠佳,餐点较少受众单一……记者采访中获悉,作为放心早餐车强劲的竞争对手,多点开花的中式快餐店或将挂上放心早餐的招牌。而除了永源之外,也有其它企业也正在筹备以早餐车的形式争夺市场。陷入“前有堵截,后有追兵”的永源放心早餐,想继续把握主动权,就必须在市场竞争中多花心思赢得一席之地。


中式快餐店抢走了不少早餐顾客


攀女士是参与放心早餐工程的元老之一,2008年开始经营放心早餐亭,去年城区的放心早餐亭全部改成放心早餐车后,她觉得公司管理更加规范了,但销量却仍然不理想。


“你看对面的中式快餐店,每天早上都爆满,7点半左右都得排队,分流了很多顾客,加上现在天太冷,在外面买早点的人越来越少。”攀女士说,尽管她全天营业,销售额依然每况愈下,每天只能卖百余元,与之前生意红火时的四五百元落差巨大。

“如果不是还经营着旁边的报亭,我大概也干不下去了。”攀女士说,除了人流密集的汽车北站和南站,其它很多网点经营情况并不良好。记者走访发现,城区去年布点的放心早餐车中,关门闲置、转让的情况并不鲜见,很多就集中在中式快餐、中式馅饼等门店集中的地方。


放心早餐市场引入更多竞争主体


缺乏市场竞争机制,是放心早餐发展缓慢的原因之一。记者了解到,除了永源放心早餐公司以外,、冷链配送等设施,准备进驻放心早餐车的市场。


“我们一直鼓励更多市场主体加入放心早餐工程,只要企业符合标准就可以申报。”济宁市商务局相关工作人员介绍,省级放心早餐工程的评选是每年一次,商务部门鼓励企业抓住机会勇于申报。在今年,汶上鼎香美食广场就成功申报了政府放心早餐工程。

除了放心早餐车,商务部门还计划依托济宁的特色餐饮企业,挖掘传统早餐品种,规范发展一批放心早餐工程示范店(点)。准备在城区选择一批规模大、运营正规、干净卫生且受市民喜爱的中式馅饼、中式快餐等提供早餐的店铺,为通过评审的门店加挂“放心早餐工程示范店”的牌匾。


“早餐是全社会关注的焦点,不仅仅要让老百姓吃的放心,还得满足不同百姓需求。”该工作人员说,单凭早餐车的形式只能解决部分人群的早餐问题,必须引入更多市场主体,推出放心早餐车、早餐店、定点定时供应店等多种模式,才能为市民打造一个放心、规范的“早餐大厨房”。



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