黑科技满满的无人餐厅即将全面来袭?!武汉,你准备好了吗?
没有没有一个点菜员、没有收银员、没有钱包和手机，全程智能点餐，刷脸支付，吃完就走！
来，一同感受一下马云黑科技满满的无人餐厅！
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进店刷脸
顾客第一次来到“无人餐厅”需要先用支付宝扫码授权，刷脸确认身份，此时，系统会永远记住顾客的身份，以后就可以永远撇开手机了。
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落座
“无人餐厅”的桌面实际上就是一张大尺寸的触控显示屏，顾客入座后，系统自动识别身份，然后通过轻触桌面或手势动作，即可打开智能点餐界面进行点餐。
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点餐
桌面显示屏上，菜品的单价和详细信息，如式样、主料、辅料、口味等都一览无遗。点餐界面还支持多人同时操作，小伙伴们再也不用抢菜单了！
还可以备注“要不要辣”“要不要香菜”。
值得注意的是，这个智能屏幕还能记住你的历史点餐记录，根据你的喜好进行个性化推荐，这对选择困难症的人来说绝对是一个福音。
而且，如果嫌等菜太无聊，还可以在桌面打打游戏上上网……
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结账
吃完饭，直接走人就OK。走出去的同时，支付宝会自动为你买单，全程可以不用点餐员和收银员！据官方介绍，这种支付方式叫做“无感支付”。
当然，如果需要人工服务，比如对订单有疑问，服务员还是随时待命的。（目测上菜、催菜暂时也还是需要服务员 
）
这样的无人餐厅，是不是帅呆了！几乎不用看服务员脸色，不用排队结账，是不是很爽！
然而，马云重大宣布！11月21日，阿里旗下本地O2O平台口碑宣布开放无人餐厅技术！
你没有看错，这一次，马云并不是要做大家口中常说的“搅局者”，再搞出一家“无人餐厅”，而是要做个“引领者”，开放技术，带着传统餐厅共赴未来。
换句话说，餐饮界的巨变已真正拉开序幕，在不久的将来，成千上万家无人餐厅就要来了！
此次开放的“无人餐厅技术”涉及了十几项技术，包括前端的自助预订、自助点餐、自助取餐、自助支付、自助会员和后端的自动分单打印、自动化采购单生成等。其中每一项技术都可以被自由组合到其他技术应用中，以满足不同商家不同的业务需求。比如一些商家想要炫酷的效果就可以启用支持手势操作的智能餐桌，而一些想要延长营业时间的商家可以选用自助取餐方案。
“无人点餐、人工现做”这8个字基本可以概括此类“无人餐厅”的特色。
“无人”的背后，并不是简单粗暴地用机器取代员工，而是要真正的实现顾客和餐厅的共赢局面：
对于顾客来说，人工智能赋予了餐厅“读心术”，让它可以追踪到每个食客的口味、喜好，有的放矢，真正做到让每一个顾客感觉宾至如归。比如，你来到一家餐厅，扫码打开自助点餐时，发现系统推荐的菜正是你喜欢的，是不是觉得很省心?!
再比如，当你生日的时候，餐厅会主动给你送上一份专属祝福，是不是觉得很贴心?!
而对于餐厅本身来说，有了人工智能的帮助，不仅可以减少人工依赖、提高效率，降低人工成本，还可以通过数据分析，制定和调整更有效的经营战略。
11月上旬，德克士首家“无人智慧餐厅”在上海开业。主打“无人自助式”的体验服务，即没有服务员、收银员，消费者通过微信实现点餐、下单、支付等功能，然后自助取餐完成就餐体验。
由于采用了全新的点餐系统以及透明取餐窗口，德克士“无人智慧餐厅”节省了收银、接待等环节的人力，在人力方面精简了30%左右。
今年9月，我国第一家无人快餐工厂开业。整个工厂没有一个厨师。大米、蔬菜、肉类等原材料装进设备，不到一小时就可以制作成饭菜。
该工厂只需支付厂房租金、水电费用与每月的机器检测、维修费用，与传统快餐企业比，可以节省90%以上的人工成本。
餐饮业的“四高一低”（即高房租成本、高人工成本、高食材成本、高水电成本、低利润）是“无人餐厅”兴起的直接推手。
“无人餐厅”模式还处于“新鲜期”，受众大多为年轻、追求炫酷的消费者，猎奇心理会让“无人餐厅”短时间内受到欢迎。但从长期发展看，若无法让消费者感受到“人情味”，售卖的产品也无法做到差异性，“无人餐厅”对消费者的吸引力会逐渐减弱。
事实上，带给消费者更好的美食、更便利的服务，始终是餐饮业生存发展的根本。
无人餐厅朝代来了
敢为人先的武汉人，你是否期待呢？
图文信息综合自：
每日经济新闻 生活洞察 北方网
