黑科技满满的无人餐厅即将全面来袭?!武汉,你准备好了吗?

发表于 讨论求助 2019-06-04 20:48:34

没有没有一个点菜员、没有收银员、没有钱包和手机,全程智能点餐,刷脸支付,吃完就走!


来,一同感受一下马云黑科技满满的无人餐厅


1

 

进店刷脸

顾客第一次来到“无人餐厅”需要先用支付宝扫码授权,刷脸确认身份,此时,系统会永远记住顾客的身份,以后就可以永远撇开手机了。


2

 

落座

“无人餐厅”的桌面实际上就是一张大尺寸的触控显示屏,顾客入座后,系统自动识别身份,然后通过轻触桌面或手势动作,即可打开智能点餐界面进行点餐。


3

 

点餐

桌面显示屏上,菜品的单价和详细信息,如式样、主料、辅料、口味等都一览无遗。点餐界面还支持多人同时操作,小伙伴们再也不用抢菜单了!

还可以备注“要不要辣”“要不要香菜”。

值得注意的是,这个智能屏幕还能记住你的历史点餐记录,根据你的喜好进行个性化推荐,这对选择困难症的人来说绝对是一个福音。

而且,如果嫌等菜太无聊,还可以在桌面打打游戏上上网……


4

 

结账

吃完饭,直接走人就OK。走出去的同时,支付宝会自动为你买单,全程可以不用点餐员和收银员!据官方介绍,这种支付方式叫做“无感支付”。

当然,如果需要人工服务,比如对订单有疑问,服务员还是随时待命的。(目测上菜、催菜暂时也还是需要服务员 


这样的无人餐厅,是不是帅呆了!几乎不用看服务员脸色,不用排队结账,是不是很爽!


然而,马云重大宣布!11月21日,阿里旗下本地O2O平台口碑宣布开放无人餐厅技术!



你没有看错,这一次,马云并不是要做大家口中常说的“搅局者”,再搞出一家“无人餐厅”,而是要做个“引领者”,开放技术,带着传统餐厅共赴未来。


换句话说,餐饮界的巨变已真正拉开序幕,在不久的将来,成千上万家无人餐厅就要来了!


此次开放的“无人餐厅技术”涉及了十几项技术,包括前端的自助预订、自助点餐、自助取餐、自助支付、自助会员和后端的自动分单打印、自动化采购单生成等。其中每一项技术都可以被自由组合到其他技术应用中,以满足不同商家不同的业务需求。比如一些商家想要炫酷的效果就可以启用支持手势操作的智能餐桌,而一些想要延长营业时间的商家可以选用自助取餐方案。



“无人点餐、人工现做”这8个字基本可以概括此类“无人餐厅”的特色。


“无人”的背后,并不是简单粗暴地用机器取代员工,而是要真正的实现顾客和餐厅的共赢局面:


对于顾客来说人工智能赋予了餐厅“读心术”,让它可以追踪到每个食客的口味、喜好,有的放矢,真正做到让每一个顾客感觉宾至如归。比如,你来到一家餐厅,扫码打开自助点餐时,发现系统推荐的菜正是你喜欢的,是不是觉得很省心?!


再比如,当你生日的时候,餐厅会主动给你送上一份专属祝福,是不是觉得很贴心?!


而对于餐厅本身来说,有了人工智能的帮助,不仅可以减少人工依赖、提高效率,降低人工成本,还可以通过数据分析,制定和调整更有效的经营战略。



11月上旬,德克士首家“无人智慧餐厅”在上海开业。主打“无人自助式”的体验服务,即没有服务员、收银员,消费者通过微信实现点餐、下单、支付等功能,然后自助取餐完成就餐体验。



由于采用了全新的点餐系统以及透明取餐窗口,德克士“无人智慧餐厅”节省了收银、接待等环节的人力,在人力方面精简了30%左右


今年9月,我国第一家无人快餐工厂开业。整个工厂没有一个厨师。大米、蔬菜、肉类等原材料装进设备,不到一小时就可以制作成饭菜。



该工厂只需支付厂房租金、水电费用与每月的机器检测、维修费用,与传统快餐企业比,可以节省90%以上的人工成本。



餐饮业的“四高一低”(即高房租成本、高人工成本、高食材成本、高水电成本、低利润)是“无人餐厅”兴起的直接推手。


“无人餐厅”模式还处于“新鲜期”,受众大多为年轻、追求炫酷的消费者,猎奇心理会让“无人餐厅”短时间内受到欢迎。但从长期发展看,若无法让消费者感受到“人情味”,售卖的产品也无法做到差异性,“无人餐厅”对消费者的吸引力会逐渐减弱。



事实上,带给消费者更好的美食、更便利的服务,始终是餐饮业生存发展的根本。


无人餐厅朝代来了

敢为人先的武汉人,你是否期待呢?



图文信息综合自:

每日经济新闻 生活洞察 北方网

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