轻松愉快每一天,快乐做个接待员!

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

亲爱的天煜家人们,大家好。

14年前,我曾经也是一名天煜德克士的接待员,这一段经历对我之后的人生有着深刻的意义,直到今天仍然感谢和庆幸我曾经做过接待员这个工作。今天我面对天煜德克士一位位优秀的接待员们,聊聊我对接待员这个岗位的理解和心得。


郑总曾经说过:“接待员是餐厅的灵魂,一个餐厅是否有生气、有活力,全部在于接待员的展现。”她们是一个个具有愉快,开朗个性的人,能够带动年轻人、老年人等所有的年龄层,更是一位“儿童专家”小朋友们都爱她!她们的努力以及行动给顾客留下深刻的印象,使得顾客日后再度光临!在这里,想对你们说:“你们真的很不错!你们的努力付出我们都看得见,你们所追求的也一定会得到!”在顾客和我们心目中,你们真的很重要!

做过接待员工作人的都知道接待员岗位繁琐复杂,工作起来并不轻松,当然在忙碌的同时,这份岗位也带给我们更多的挑战,这些工作经历会让我们终身受益,使我们充满魅力!那么我们怎么才能让这份工作更有动力和有意义呢?今天在这里我把自己一些经验和心得分享给大家,希望对你们有所帮助:



1试着和顾客做朋友



生活中,我们和朋友聊天是一种放松方式,那么何不与顾客做朋友,让我们的工作变得更为轻松呢?其实这也是稳定老顾客的最好一种方式,让顾客感受到的不仅仅是到餐厅吃到美味的德克士产品,更让他们有一种宾至如归,与朋友叙旧聊天的感觉,还能从顾客这边了解到餐厅需要改进的地方。这不难做到,也相信很多接待员在餐厅结识到很多德克士的忠实顾客,也经常会和他们聊天,那么让我们享受这种工作状态吧,这也是我们接待员的专属权利哦!

除了和顾客聊天沟通之外,还可以做一些互动的游戏,也许你会想和顾客做游戏不太能行吧?!和孩子们一起玩还差不多,成年的顾客会参与吗?答案当然是可以!比如宾果游戏,可以在不是很繁忙的工作日来进行。游戏规则很简单,顾客只需待在自己的座位上即可参与这种游戏,时间也不会很长,只要参与的顾客都能得到小礼物,获胜的顾客还能得到更大的奖品,这增加顾客和餐厅的互动,顾客的满意度会很大的上升。(感兴趣的接待员可以和我联系,我会告知你游戏规则和参与方式)大家也可以根据每个餐厅的情况,做一些其他有趣的游戏互动,增加顾客在餐厅用餐的趣味性。



2当孩子们的“妈妈”



小朋友是德克士消费群体中不可小视的一个群体,如何维系好这一群体,接待员真的很重要!记得我已经离开接待员岗位很久之后,逛街时偶然遇见以前的小顾客,他们很开心兴奋的和我打招呼,说很想我,当时感动的眼泪哗哗的。

孩子们最爱最依赖谁,答案大都是妈妈,因为妈妈的爱更温暖细腻。女生不管年龄大小面对孩子时,貌似天生就有一种母爱的散发,相信很多接待员都是非常喜欢孩子的,也喜欢和孩子在一起的感觉。这都是相互的,孩子同样依赖爱他们的人,他们能感受到我们对她们的爱。那么就让我们做孩子们的“妈妈”,让孩子感受到你的爱,你也会从孩子那里得到温暖,你的工作也会变得更有意义。

天煜德克士“欢乐家庭日”每个餐厅已经陆续开始进行了,这是一个维系小朋友群体的好契机。针对这个活动,可以吸引更多的德克士小粉丝,接待员的工作就尤为重要了。这里有几个工作细节大家可以参考一下:

1.小朋友生日登记。让孩子得到重视,过生日的时候给孩子打个电话问候一下,同时通知让小朋友来餐厅领一份生日礼物,也许还能增加生日餐会的机会。

2.小朋友所在的幼儿园和学校登记。这对以后的商圈拜访有很大的帮助,哪个商圈做的好哪个商圈需要改进,这份资料一目了然。

3.家庭日活动中不能忽视的孩子和爸爸妈妈的互动。既然是“家庭日”,就要体现整个家庭在活动中的亲情味道,让父母感受到家庭日活动中孩子的成长,从而增加对德克士的满意度。




3被遗忘的----外场点餐




每逢重大节假日,餐厅几乎都人满为患,顾客要排很久的队才能点到餐,在这段排队时间里一些性急的顾客就会放弃排队,转而去其他地方用餐。过年期间,我到咱们天煜德克士好几家餐厅逛了逛,发现因为害怕排队而放弃点餐的顾客有很多这也让我们损失了不少营业额。

“外场点餐”是解决这个问题的一大利器,但似乎已经被很多餐厅和接待员所遗忘,在这里我要呼吁每个餐厅加强对外场点餐的重视,这个举动或许可以揽回不少的营业额。现在是一个快节奏的社会,很多年轻人来吃西式快餐要的就是里面的一个“快”字,而排队时间让我们失去了这个优势,此刻不亡羊补牢,还待何时?

外场点餐也是接待员和顾客近距离的接触,是顾客美好的用餐体验,接待员此刻也没有流水线式工作的枯燥,不妨多去尝试吧!



4享受接待员这份工作




接待员是每个餐厅最美的一道风景线,作为德克士接待员应该感到骄傲,因为我们是德克士美丽代言人(自恋、偷笑中)。此刻你也许有生活或者工作上的烦恼,我理解你们。因为我和你们一样,曾经也是一名德克士的接待员,我想用我的亲身经历告诉大家:对于接待员这份工作我有遗憾,曾经在离开德克士接待员岗位的时候我很坚决,而在离开后的无数个夜晚却梦见领着小朋友们带动跳、做游戏,那一刻我才明白原来我如此爱这份工作,也许只有失去的时候才了解自己内心深处最真实的想法。我离开不是我不爱这份工作,是我没有了解到这份工作的真谛,我没有学会如何享受这份工作。

做接待员,其实没那么难。我们有很多顾客可以成为朋友,我们还是那么多孩子喜欢的“妈妈”,我们可以享受把餐厅装饰的像家一样温馨舒适的成就感,我们每天带着孩子们跳舞充满着活力,我们还有那么多可亲可爱的同事家人们,何不享受这一切呢!当把工作当做一份乐趣,什么都不能阻挡工作向前的脚步!


春天已经来了,你的心还被冰冻在冬天里吗?三月这样一个春意盎然的季节,是时候融化你的心了,感受这一切的美好,春是开始,更是希望。


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