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肯德基是很多孩子的最爱，其实肯德基里的快餐小食在家也能做。而且做法非常简单，干净卫生还划算。
两吃老北京鸡肉卷
原料：面粉300克，黄瓜1根，花生油、生菜、甜面酱、炸鸡柳适量。
做法：把面粉分别加热水和凉水搅拌，和成软一些的面团，醒发20分钟，切成小剂；取一个，上面刷上油，把上面再放一个剂，擀成薄饼。小火入锅烙两面，将面饼分层掀开。
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取一个，上面涂甜面酱，放入生菜和鸡柳。另取一饼涂甜面酱，放入黄瓜和鸡柳卷起即可食用。
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炸薯条
原料：土豆120克，纯牛奶250毫升，盐1/4勺，番茄酱1/2勺，油300毫升。
做法：土豆削皮切成筷子粗细大小后泡在清水内；锅内热水，把土豆条放入开锅就可以关火，捞出后过凉水，沥干后摆入保鲜盒内，倒入纯牛奶，跟土豆齐平，放入冰箱泡一晚上，沥干后放入冰箱冷冻；锅中油热后放入薯条，炸一两分钟后捞出，油再热后再把薯条放入，开中火炸透炸黄，捞出沥干油撒盐和番茄酱即可食用。
炸鸡米花
原料：面粉50克，淀粉30克，鸡胸肉200克，鸡蛋1个，油适量，盐、胡椒粉、生抽少许。
做法：把鸡胸肉切小块，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀后腌制10分钟；将面粉和淀粉按3:2的比例混合，加入适量的水，使得面粉成絮状，将腌好的鸡腿肉丁放入裹上面粉；锅中将油烧至五六成热，把鸡米花一块一块地下入油锅中炸至金黄色捞出，撒上辣椒粉或花椒粉，也可蘸上番茄酱吃。
炸鸡块
原料：鸡胸肉200克，鸡蛋1个，生粉、面包糠、白胡椒粉、料酒、黑胡椒、椒盐、盐、油适量。
做法：鸡胸肉洗净剁成鸡泥，放入盆中，依次加入白胡椒粉、黑胡椒粒、盐、料酒搅拌均匀，做成长方形状，放入冰箱冷藏定型；碗里打入鸡蛋，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用；鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻，定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液，再裹入一层面包糠；平底锅烧热放油，依次放入裹好的鸡块，小火慢炸慢煎，两面煎透，装盘配上番茄酱即可食用。
鸡汁土豆泥
原料：土豆2个，鸡汤1大勺，黄油、牛奶、盐、生粉、
黑胡椒粉适量。
做法：土豆去皮放保鲜袋微波高火10分钟，取出土豆趁热放入冷水冰一分钟，重新装袋子用擀面杖敲成泥；黄油切块放入锅里小火融化，放入土豆泥沿一个方向搅拌均匀加少许食盐，倒入适量的牛奶，调匀即可食用。
炸虾球
原料：鲜虾仁200克，切片面包2片，面包糠、番茄酱、淀粉、料酒、盐、鸡蛋液适量。
做法：虾仁去沙线洗净后剁成茸；切片面包去边后切成细小的丁；鸡蛋打碗里搅成蛋液；在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用；用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯；锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸；用同样的方式做几个裹面包糠的；炸至酥黄，捞出沥干装盘，淋上番茄酱即可上桌。
奥尔良炸鸡腿堡
主料：汉堡面包坯2个，鸡腿肉2块，油、盐、奥尔良烤肉料、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋液、面包糠、沙拉酱、生菜适量。
做法：鸡腿洗净去骨，放入碗中加入奥尔良烤肉料，再加入盐、糖、料酒、胡椒粉腌拌1个小时，然后蘸裹鸡蛋液，粘满面包糠，放入油锅中小火炸至鸡肉金黄熟透，取吸油纸吸出油分；取一个汉堡坯中间刨开，放入生菜和炸鸡，然后挤上沙拉酱，即可食用。
奥尔良烤鸡翅
原料：整鸡翅500克，奥尔良烤肉料30克。
做法：烤肉料用1:1的清水调成汁，把鸡翅洗净放入到盘中腌渍5个小时；将腌好的鸡翅放在烤架上，烤箱提前预热200度，上下火烤约25分钟，中间观察根据鸡翅的变色程度稍微调换位置，并且刷上剩下的蜂蜜和酱汁即可。
黄金咖喱猪扒饭
原料：猪排1块，咖喱块（或咖喱粉）1块，大米饭适量，土豆、洋葱、胡萝卜、鸡蛋各1个，面包糠、椰奶、盐、白酒、海鲜酱油适量。
做法：猪排洗净，加入盐、白酒、胡椒粉腌制3个小时；胡萝卜、土豆和洋葱分别切块；锅中热油将洋葱煸炒，爆香后将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜，加入适量的咖喱膏或咖喱粉，然后小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入少许海鲜酱油，加入半罐椰奶，再炖一会儿即可关火。
腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下，裹面包糠，再蘸蛋液，再裹面包糠；锅中油烧六成热，将猪排下锅炸制，成熟酥脆后捞出；米饭放入盘子内，加猪扒和配菜即可食用。
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