9.27品质节:单量与交易额之外,饿了么这次真正要强调的是外卖品质

以“就爱吃得好一点”为主旨的饿了么9.27品质节落下帷幕。最火热的单品花落谁家？订单最多的区域是哪里？最爱吃的同学和白领在何处？在“后流量红利时代”的网络订餐行业，除了交易额和订单量这两个“硬数据”之外，还有什么更值得关注？对于饿了么来说，9.27活动更重大的意义可能在于，这家最大的互联网订餐平台已经从单纯的追求单量（交易额），进化到了单量（交易额）与外卖品质齐头并进的阶段。

当天新用户数同比增41%

数据显示，9.27品质节期间，品质大餐成功地引起了消费者的注意。9月27日当天新用户数同比增41%！

从9月27日24小时的订单量分布情况来看，从9点开始“饿货”们就按捺不住吃的欲望还是买买买了，在短短1个多小时里订单量极速上升，在11点时达到峰值。到了下午茶时间单量缓缓下降，从15点开始迎来第二波反弹，晚高峰过后的夜宵时段，订单量也明显比平日更高。

秒杀活动瞬时订单量暴涨，和平日的秒杀促销相比，同比增长91%！

金针菇是最火热单品

饿了么9.27品质节中最火热的单品被金针菇夺得。别惊讶，金针菇作为麻辣烫、冒菜、麻辣香锅等美味的必点美食，一直位于饿了么各种外卖大数据中最受欢迎单品的前列。排在第2名和第3名的也是麻辣烫里常见的娃娃菜和土豆片。

菜系之争绝对是中国美食圈最火爆的话题，在饿了么9.27品质节中川菜获得了冠军，川菜以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型。紧随其后的是西餐和日韩料理，江浙菜和东北菜位列第4和第5名，西北菜和鲁菜没有进入前五。

上海蝉联订单王，武汉“吃货”有力量

作为饿了么创业的起点和一线城市，上海成为订单王。北京和杭州紧随其后。神奇的是，武汉硬生生挤掉了深圳和广州两个一线城市，成为了订单量第四多的城市。

看完订单量，大家可能更关心在吃上的花销。数据显示，上海消费者的出手最阔绰，平均客单价是47.05元，排在第一。北京朋友以平均客单价44.35元的微弱差距排名第二。厦门、苏州、深圳也紧随其后。一直以来，在这个榜单上，上海和北京都列前两位。

最爱吃的同学和白领竟然不在北上广

学生和白领是外卖一族的主力军，而饿了么9.27品质节中最爱吃的同学和白领竟然不在北上广！数据显示，安徽的蚌埠大学城成为了订单量最高的学生生活区，闽江学院、吉林大学珠海学院、广东海洋大学、沈阳工学院位列其后。

再看白领们的“战斗力”，订单量排前五位的地区依次是西店梅林（宁波）、松北区（哈尔滨）、海西创业园（福州）、马务（广州）、中海城（沈阳）。

“量变”引起“质变”

除了大家关注的菜品、区域、人群之外，品质节期间，品质商户的表现尤其抢眼。仅仅举一个例子，品质节期间，饿了么活动商家中订单量涨幅最大的前五名商户有掌柜的店、韩宫宴、华莱士、云海肴云南菜、鱼非鱼。

看数据，你就能感受到品质的力量和消费者的热情：鱼非鱼26日订单数同比增长355.56%，云海肴25日订单数同比增长463.2%，华莱士（浙江）26日订单数同比增长474.48%，韩宫宴26日订单数同比增长900%，掌柜的店25日订单数同比增长2737.5%！

细心的消费者会注意到，过去一年间，适应外卖市场用户消费升级的趋势，饿了么大力推进全品类、全时段战略，今年年中以来，生鲜、商超日用等品类及下午茶、夜宵等时段已成为外卖消费的新增长点。前不久，饿了么创始人兼CEO张旭豪在新浪C+峰会上坦言，O2O平台的“流量红利”阶段已经过去。单靠流量赚钱，很难支撑整个商业模式的长期发展。他认为，未来的机会在于供给侧创新。市场人士认为，这次9.27品质节可以理解为一次创新的市场动员，抑或是一次提升食品安全保障水平的实际演练。