【微资讯038期】被逼出一线城市的德克士又卷土重来了!

       德克士在春风得意的时候花了5000万想和麦当劳、肯德基正面干一架，没想到遭遇惨败。德克士痛定思痛，开始了一条独特的发展道路。

       “农村包围城市”，德克士很好的学习了这一战略。在正面对抗麦肯失败之后，德克士转战二三线城市，在当时的成都、郑州、昆明、福州等，麦肯尚未占领的城市大力发展。

       此后十余年德克士火力全开，精耕二三线城市市场，奠定了二三线市场西式快餐品类的绝对主导地位，核心产品脆皮炸鸡和脆皮手枪腿征服了大批消费者的舌尖。

       德克士现在门店的全称叫做“德克士脆皮炸鸡”，直接把产品的名字写进了招牌。

       这也是德克士打造极致爆品的集中体现。

       德克士的目标是，打造“法拉利级别”美味的炸鸡，所以精益求精成了重中之重。为了保障鸡肉原料品质，德克士启用了台湾食品制造企业惯用的稽核员制度，即由稽核员监控项目的实施流程：鸡源、饲料、防疫、检验等。

       事实上，由于麦当劳、肯德基在洋快餐的优势非常明显。所以德克士另辟蹊径，将自己和脆皮炸鸡联系起来，为的就是，当人们想起脆皮炸鸡的时候，第一个想到的，就是德克士！

       在体验上，德克士同样和麦肯“反其道而行之”，打造和“速食”截然不同的“舒食”体验。

       一直以来，西式快餐都是速食的代名词，从装修到就餐流程，从服务员话术到椅子的颜色，每一个环节都是为了让你赶紧吃完走掉。

       而德克士选择了“舒食”的概念则完全相反。在成都的一家德克士高端体验店，门店充分采用简洁的原木色与纯白色搭配，没有夸张的修饰，只是淡淡地玉色座椅增添色彩，悬灯暖暖地晕开一层温柔，使得店内就餐氛围舒适、干净、温馨，视野也多了一份开阔.为此，该门店减少了近40%的客容量，装修成本也高了30%，但是他们仍然坚定的做了这件事，其根本目的就是增加消费者对品牌的认可度。