华莱士汉堡加盟店如何“控制开店成本”?

华莱士快餐是大众糊口，借鉴主题餐厅的策动特点，融入现代化的西式快餐操作模式。曾经在全国各地拥有了庞大的顾客群体。华莱士快餐曾经从单纯的异地开店到控股其它快餐品牌的多元化成长的道路上来，前景更为广阔。

汉堡店经营准备期是一个最有弹性的阶段。在这个阶段，未来的老板努力为在合适的时机自主创业做着各种准备。汉堡店经营准备阶段有可分为汉堡店经营训练期和汉堡店经营等待期两个阶段。

华莱士教你汉堡店控制成本的几大策略。收支分析通常是对汉堡店每一次的销售作详细分析，其中包括汉堡销售的品种、销售量、顾客在一天当中不同时间的平均消费额，以及顾客的人数。成本则包括全部汉堡成本、每份汉堡及劳务成本。每一销售所得均可以用毛利边际净利(毛利减工资)和净利(毛利减去工资后再减去所有的经常性费用，诸如房租、税费、保险费，等等)会计术语表示。

汉堡成本控制的一项重要目标是为汉堡定价(包括每席定价)提供一种适当的标准。因此，它的重要性在于能借助于管理，获得汉堡成本及其他主要费用的正确估算，并进一步制定合理而精密的汉堡定价。汉堡定价还必须考虑顾客的平均消费能力，其他经营者(竞争对手)的菜单价码，以及市场上乐于接受的价码。

为了达到营运业绩的标准，成本控制与边际利润的预估是很重要的。而达到此目标的主要手段在于防止任何食品材料的浪费，导致浪费的原因一般都是过度生产超过当天的销售需要，以及未按标准食谱运作所造成一定程度的浪费。

从开张营业到店铺生意摆脱生存的压力，步入正轨，这个时期就是汉堡店经营创建创业期。

需要指出的是，由于创业是一个高风险的过程，因此，特定的创业时间可能在任何一个阶段夭折，尤其是在规划阶段。由于许多开店构想不切实际，在评估过程中就该被淘汰。

2015年，华莱士汉堡将继续用更加细致的管理和更加真诚的服务进一步拓宽合作伙伴的利益空间，促使整个加盟连锁体系更健康、更稳定、发展更快速。

华莱士是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，该公司服务的主题是倡导绿色、环保、健康的生活，华莱士西式快餐加盟首先该公司对原材料的来源严格把关，绝对用最高品质的原材料，烹制最高品位的生活享受。

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