9个肯德基冷知识,创始人竟然把肯德基告上法庭?

作为全球最受欢迎的快餐连锁品牌之一，肯德基创立60余年以来，受到了全球200多个国家顾客的推崇。如今，肯德基也已在中国走过了30个年头，成为80、90后的美好童年记忆之一。

时至今日，肯德基依然是全球品牌忠诚度最高的企业之一。作为肯德基忠实拥趸，如果只懂得怎么搭配套餐，却不了解肯德基背后的故事，那可能只能给及格分了。

希望看完这篇文章，可以帮你成功拿下「肯德基资深吃货证书」。

按销售额计算，肯德基是全球第二大餐饮连锁企业。虽然成绩可喜，但可气的是，第一名是死对头麦当劳。

肯德基爷爷本名Harland David Sanders ，生于1890年9月9日。6岁丧父的Sanders ，中学阶段便辍学打工。12岁时，他离家出走，开始从事各种工作。

40岁时，Sanders 正式进军餐饮行业，开始专注于鸡肉调质食品。45岁时，Sanders 炸鸡闻名全州，肯塔基州州长授予他「荣誉上校」头衔。肯德基经典小食「上校鸡块」正是由此而来。

肯德基，简称KFC，全名Kentucky Fried Chicken，原意为肯塔基州炸鸡。然而，第一家肯德基炸鸡店并不在肯塔基州，而是于1952年创办于犹他州的盐湖城。第一家店创办后，肯德基生意迅速火爆，很快扩张成为国际连锁企业。然而，公司的迅速扩张拖垮了老迈的Sanders。1964年，74岁的Sanders 将企业卖给投资者，自己则专心做起了品牌形象大使。

Sanders 将肯德基卖给投资者后，公司几经转手，最终归为百盛餐饮集团旗下。百盛则是1997年从百事可乐公司分离出来的独立上市公司。正因为此，时至今日，所有肯德基门店都只售卖百事旗下的百事可乐、七喜等饮料制品。

第一代LOGO为1952年首家肯德基创立时制作；第二代则于1978年推出；第三代在1991年为了适应全球化发展战略，提升不同国家消费者对品牌的识别度而推出；1997年，肯德基全面更新LOGO设计理念，推出第四代LOGO；2006年的第五代LOGO整体气质更符合潮流，如今很多店依然沿用这款LOGO；2014年的第六代LOGO为目前最新款。

Sanders 将肯德基卖出后，投资者为了快速敛财，大规模授权加盟店。一些店主为了提高营业额，压缩烹炸制作过程，致使炸鸡品质严重下降。

Sanders 一气之下将肯德基告上法庭，并以自己老婆的名字Claudia Sanders 作为店名，重新开设了一家炸鸡店。最终，肯德基公司以100万美元，与Sanders 在庭外达成和解。

如今肯德基的炸鸡食品，已经不是由Sanders 最初提供的食谱制作而成。想吃到最原始的肯德基炸鸡，只能前往肯塔基州，Sanders 自己开设的原店Claudia Sanders Dinner House。

肯德基靠着Sanders 的独家香料秘方，在快餐行业独霸一方。肯德基将原创炸鸡配方，称为世界上最大的商业秘密之一，还曾表示最初的手写配方被放在一个350公斤重的保险箱里，外面封了0.6米厚水泥。另有监视器和动作探测器进行24小时严密监控。

据美国《芝加哥论坛报》报道：Sanders 的外甥宣称自己拥有记载了11道香料的纸条，说这很有可能就是肯德基美味的秘密。

香料包括盐（2/3勺）、百里香（1/2勺）、罗勒（1/2勺）、牛至（1/3勺）、芹菜盐（1勺）、黑胡椒（1勺）、黄芥末粉（1勺）、辣椒粉（4勺）、蒜盐（2勺）、姜粉（1勺）、白胡椒粉（3勺）。11种香料备齐后，还要和两倍面粉混合。

后来有不少炸鸡爱好者以这种食谱去尝试，结果虽然离正宗口味差了一点，但也已经相当接近了。对此，肯德基公司表示：这么多年以来，有许多人声称发现了秘方，但没有任何一个人是对的。