只在城市开出百来家的德克士,竟能与麦丹劳、肯德基并称中国三大西式快餐

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作者: F君

来源：CEO智慧与思维（ID:wuxianduan5）

你吃的第一口西式快餐是什么？

众人的回答无外乎是肯德基、麦当劳。除此之外，还有一家属于中国人自己的西式快餐：德克士！

德克士起源于美国德克萨斯州，原名“德客士”。相较于肯德基，德克士进入中国市场的时间晚了7年。

直到1994年，中国大陆第一家德克士餐厅落地成都。

两年后，台湾食品业巨头顶新国际集团将德克士收入麾下。1996年，依据国内市场特征、群众消费习惯，顶新砸下5000万美金重塑德克士。

然而，因操之过急、贪多求快导致资金链断裂，德克士的前期起步工作陷入窘境。加上金融危机带来的重创，5000万美金仅用了两年时间，便一毛不剩。

为了摆脱困境，德克士开启特许加盟模式。“75%利润给加盟商，总部留25%”的分利机制，为德克士之后的疯狂发展打通了道路。

1999年开始，德克士加盟业务遍布大江南北。5年后，全国200多座城市有超500家德克士餐厅。又一个5年，第1000家德克士餐厅在山东泰安正式开业。

直至去年，德克士开店总数高达2300家，门店数量几乎与麦当劳的2500家持平。

从被台湾顶新国际集团收购的二十多年时间里，德克士早已成为属于中国人自己的、土生土长的西式快餐品牌。

不过，德克士的名声与肯德基、麦当劳差的不是那么一点点。那么，它又如何能与肯德基、麦当劳并列为中国三大西式快餐呢？

肯德基、麦当劳自进入中国，一直扎根于一、二线城市。不过，德克士却反其道而行之，2300家店面几乎活跃在三四线城市，在北上广仅有百来家。

其实，德克士刚兴起那会儿，在北京、上海、广州撒下了不少种子。奈何对手太强大，加上运营失利，导致德克士没能融入一线，开花结果。

“打不过我还躲不过？离开了富庶之地，我照样可以在其他地方风生水起。”1997年起，德克士逐步退居三四线，在中小城市扎根生存。

可能这在不少人看来是一件很怂的事，但你仔细想想，会发现这不失为一项良策。

当时，三四线城市的发达程度、整体消费水平各方面虽说不及大城市，但上升空间却是无限大。同时，西式快餐对于大部分群众来说，已然步入从接受到追求的过程。

因此，德克士作为价格适中的西式快餐，自然而然能受到三四线城市的市场、加盟方、消费者的欢迎。

为啥德克士走到哪儿都能接地气呢？

答案就是，德克士每进入一座城市，必结合当地特点，紧跟当地潮流，再将产品融入地方特色，创新产品。

拿结合当地特点来说。德克士在宣传英雄产品脆皮炸鸡之时，会特意创造出辣味调料包，满足四川消费者的需求。

从创新产品来看。德克士选择一线门店试点咖啡、色拉等休闲产品，深受都市白领的喜爱；在二三线推照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等经典套餐饭系列，同样广受欢迎。

为迎接新春年节，德克士在全国各地推出烤全鸡，不仅吸引了年轻族群，同时满足了家庭市场的需求。

虽说是西式快餐，但德克士能根据实际情况，摸清当地特色，做出符合当地人喜好的产品，开发出适合中国人的西式快餐口味。

发展至今，德克士辐射的消费群体超过3亿人，国人对德克士的喜爱，并不亚于肯德基、麦当劳。

纵观麦丹当劳自上而下的管理体系，如果加盟店想搞一个促销活动，那么，先得在内部走程序走半年都是正常的。

相比之下，德克士的加盟管理模式显得尤为灵活。加盟店可以根据自己当地的实际情况，申请不同新意的活动。

比如说，广西地区的德克士加盟店，想要在壮族传统节日三月三搞促销活动，那当天上报集团总部，讨论无异议后，第二天便能着手实施。

高效快捷、贴合市场，德克士给了加盟商更大的发挥空间，把时间、精力、财力有效应用在实际操作上，不仅能降低成本，同时能以更优质的方案的收获更多回头客。

由此看来，德克士即便在一线城市有些不足为道，但其拥有的强大竞争力与在三四线城市取得的巨大成功，不容忽视。

2018年，积蓄已久的德克士欲杀回一线市场，计划将一线城市门店翻一倍。我们有理由相信，未来德克士或将在北上广打出漂亮的战役。

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