看了帝都四大白领高地的外卖,我发现一条鄙视链……

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13


一份让你免于掉队的餐饮数据报告

————


第 16 期

北京的白领隐藏很深,除了相似的星辰大海,他们的内心世界从不示人。

除了——

点外卖的时候。


本文是京城白领店外卖的现状调查

全文阅读约需4分钟~

◆文丨孟小倩



西城金融民工的西式快餐


西城白领从前是白领,08年之后一朝便沦为了金融民工。


但是西城金融民工也是很高傲的,穿西装只穿“BOSS牌”。不,不是在金融街上买的,是年假出国的时候特意去BOSS的“工厂店”淘的,自从金融危机之后,公司门口的金融街再也不是白领们的乐园了。


就算没有了昔日荣光,作为带有“金融”前缀的民工,也是很傲娇的。金融民工是不会去胡同里和实习生抢黄焖鸡米饭的。


真正的金融民工从来只点外卖,点外卖也只点西餐。

 

包装不好的外卖是一概不考虑的,没有颜值还不如绝食,分量最好不要太大才显得精致,忘送沙拉酱的结局就是一星差评。


阜成门德克士无意间被宠幸,外卖月单冲到了9999+,成为北京城销量最高的西式快餐。



要让民工们自己说,德克士不行,牛肉老的嚼不动、薯条又太软,明明备注的要四包辣椒酱,结果只给了三包,他们能不能用点心?


不止德克士不行,宠到前十的【黒椒先生牛扒饭】也不行,咖喱味在哪里?土豆块太大,鸡蛋为什么这么老?……唯一满意的地方是过了60元就给开发票。



选择这些外卖也是没办法,整个行业都不够细致,民工们只能在评价上发表意见,毕竟饭还是要吃的。


实在气不过就少吃点,再不行就点个蛋糕凑合凑合,7cake也只有在金融街才能现身在TOP10,因为除了金融民工,没有谁会拿蛋糕当饭吃。


吃完不满意的一餐后,丢掉垃圾擦擦嘴,进入到独属于金融民工的战斗中:X公司的资产定价到底是多少?银行的5亿借款到账了没?


金融民工拼命地努力,就是希望有朝一日重回巅峰,西城晶华15万一平的房子,就是民工们梦想的的终极归宿。


北城中关村码农的过桥米线


而对于中关村的隐形富豪来说,最烦心的一不是西装牌子,二不是什么时候买房,而是什么时候能有个老婆。


码农最喜欢谈论的是写出IQCQ的马化腾、写出Foxmail的张小龙、做出中国黄页的马云,因为这些创始人的起步离自己很近,所以他们现在的辉煌离得应该也不是特别远。


码农的精神和不眠之夜的星辰擎得一样高,而对物质的要求却比北京的雾霾压得还要低。


不吃西餐。西餐是洋鬼子才吃的垃圾,盖饭里才是家常菜温暖的味道。


如果有家外卖叫“妈妈的味道”,那排名一定是在前十,月销一定过万。不信打开外卖APP,果然有家名叫【田妈妈的味道】的盖饭,被码农们捧到了11119的神奇月单量。


记住秘诀,管你是不是品牌,码农要分量大!米饭多!最重要的是,一定要有“妈妈的味道”。



省时间,曾是码农点外卖要考虑的第一要素。知春路上的35秒烤肉拌饭是码农的最爱,这个35秒表现得时间概念非常强,深得码农的心。


但一到日暮黄昏后,云南过桥米线和张亮麻辣烫就成为他们唯一的慰藉,即使浪费点时间,也要汤汤水水的温暖感,这是码农最高的物质追求。


码农们不仅自己吃米线,,。


关于码农爱吃沙县小吃的说法,是假的。


因为码农根本不爱去苏州街,确切的说,码农根本不爱动,能坐着解决的,就不站着,能通过外卖解决的,就绝不去堂食。沙县小吃这种没有感情温度的饭,。


抖着的双腿上面驾着日渐凸起的肚腩,久坐成疾的颈椎顶着高速运转的脑袋,浓重的黑眼圈托着疲惫的双眼,这是码农的常态。


但码农的内心永远是澎湃的!生活把什么都打败,也不可能打败码农们追求成功的心,旁边的新浪、优酷通亮的灯,就是他们最好的鸡血。

 

国贸白领的自带便当


和中关村码农不同,国贸白领的精神生活非常富足,日常生活非常讲究。


国贸白领是最早的白领,但自从知道刚毕业的菜鸟都自称白领的时候,她们现在不喜欢“白领”这个词了。


国贸人非常在意身材,对外一向号称自带便当,可降解便当盒、鸡胸肉、西兰花都躺在冰箱里,但真正天天带着上班的没有几个。


国贸人点外卖必须讲究,炒饭要吃港式炒饭,米线要吃到底米线,喝汤要喝小火慢炖……



味道好也绝不说“好”,只说“还可以”、“不错的”、“很棒”,“好”这个字实在是语言匮乏和审美低下的表现,“赞”也不行,实习生才会说“很赞”。


过午不食是国贸人独有的倔强,最多到三里屯品个下午茶,键盘随便一敲,热文就出来了:《三里屯吃货指南》、《一份牛排的前世今生》、《你困在北京,我困在你心中》……篇篇十万加,随手刷个微博,话题热度就在前十。


西城金融民工和中关村码农可能不知道,他们深深向往的元气生活,只是国贸白领键盘下的意淫。


望京创业之星的细品粗粮


望京白领根本不稀罕堵得自行车都过不去的三里屯,在他们心中,798才是北京中心。


望京是创业公司的聚集地,创业之星流动的速度,比楼下的外卖店都快。而对于楼下的外卖店来说,换了顾客也不用担心,创业之星都爱同样的外卖。黄焖鸡米饭?错了!


这些创业之星,80%以上都是90后,还有10%是95后,看着80后老板的大肚腩和大胖脸,小年轻们痛定思痛,十分注重健康,天天吃细品粗粮的三杯鸡健康沙拉套餐,每天8点下班后还要再去健身房两个小时。



望京的每个办公室,一定有咖啡。创业之星离不开咖啡,不是他们精力不行,而是小年轻们精神旺盛,时不时整晚不睡觉,第二天照样抱着air讨论idea。


创业之星点外卖从不问究品牌的年龄和大小,别的地方都是老品牌盘踞,只有望京的TOP10,宠出来一堆不知名的小店。一是因为穷,小品牌外卖便宜,更加重要的原因是:“这个外卖创始人和我一样,正在创业的起步阶段,英雄不问出路,支持一下!”


中关村、金融街、国贸、望京的白领是相同的白领,但点外卖的时候是如此的不同。


中关村、金融街、国贸、望京的白领是不同的白领,但点外卖的时候却有很多相同。


一个微博道出了真相



四地的Top10,35秒烤肉拌饭占领了3席,张姐烤肉拌饭占领了3席,大东北烤肉拌饭黄焖鸡占领了2席,黄焖鸡米饭占领了2席麻辣诱惑是全城送)。


TOP10中高度重合的部分用黄色标出,充分证明了北京的白领们是来自五湖四海的一家人。



推荐外卖的时候都挺小众,到自己点的时候就要暴露本性了。嘴上说不吃黄焖鸡,订单量却很诚实。


论富裕程度,金融街白领即使大不如前,人均客单价仍走在最前端,紧接着是不懂存钱的望京小年轻,最后是中关村码农用数据证明了自己真的对物质没什么要求;


论共同爱好,烤肉饭简直是一统江湖,一共40席的榜单,烤肉饭就占了9席,黄焖鸡的传说可能要让贤了;


论纳新程度,中关村的不讲究和望京的小鼓励最能接纳新店,但餐饮界也有一个传说:“如果一个地方卖得最好的是肯德基麦当劳德克士这些店,证明这个地方有很大的发展潜力没被开发出来。”


这句话简直是明示金融街有发展空间,同时,金融街TOP10没有粉面类上榜,可能是金融民工坚决不吃粉面,但更大的可能是市场还未被占据。


个性鲜明的白领们,最终还是要输给屌丝经济……


你最常吃什么外卖,欢迎在评论区留言~



——FIN——



 中国互联网第一份  

 基于真实交易数据的行业报告 

一份值得研读一年的餐饮大数据报告 

 百胜、海底捞、西贝、真功夫……都在看 

《中国餐饮报告(白皮书2017)》+解读版



点击文末阅读原文查看


编辑丨孟小倩

统筹丨王建萍


-转载原创联系-

小餐君  微信&电话 |18501146112


外卖运营交流群已建立 

请加小餐君进群

发表
26906人 签到看排名