做好这几点,让顾客无限钟爱你的餐厅
在这个餐饮同质化严重的时代，如何让消费者对你的餐厅印象深刻，打造独一无二的标签，塑造自己餐厅的差异化竞争力呢？
在很多人的概念里，所谓的特色就是独一无二，别人没见过的，没有的，或者稀奇古怪的，只有这样才是特色，、黑暗餐厅、便所餐厅等等，但这些也都只爆红一时，很快便销声匿迹了。
之所以会有这样的现象，是因为一开始他们的新颖吸引了消费者，成为餐厅卖的，但是过了新鲜期，餐厅的基本功能，满足顾客的口味需求才是最重要的。顾客去餐厅的主要目的还是为了就餐，所以，这类只有噱头的餐厅便慢慢的步入了消亡。
真正的特色是基于菜品、环境、服务和运营的独一无二。
菜品差异化
做餐饮，菜品是最重要的，只有抓住顾客的胃，才能赢的顾客的心。菜品放面要做到的差异化，需要了解自身的招牌菜是什么，什么样的菜品才能代表餐厅形象作为主打产品，特色产品，这样才能区别于其他餐厅。招牌菜能强化消费者的认知，增加影响力，这样便充分的塑造出了自己的独特性与差异性，这才是餐厅生存的根本。
环境差异
做餐饮的三大要素就是产品、环境与服务。其中环境是给人的第一直观感受，餐厅的装修直接影响着顾客能否选择进店用餐，要想在装修上吸引人，最可视化的一点是消费者愿意拿出手机拍拍拍。在这看脸的社会，人人都是颜值控，如果能修炼出一家高颜值的餐厅，那一定会成为“网红”。
服务差异化
如果在服务方面，跳出俗套的惯用模式，如：给顾客开门，说欢迎光临等。带来超出顾客期望的服务，使顾客在用餐中享受到其他餐厅没有的服务，这才能赢的顾客的青睐。
运营差异
餐饮的运营，在移动互联网时代，如何利用好社交网络，做好深度CRM是餐饮从业者需要认真思考和对待的问题。为什么有很多位置隐蔽的店能长久盈利，靠的不是过路客引流而是采用CRM方式做推广，并对顾客做深度维护。这样做的好处是能够提高用户对品牌的忠诚度。在移动互联网时代，有了微博，有了微信公众号，借助新媒体，餐厅可以进行互动式的营销，建立餐厅的特色标签，提升消费者的回头率。
差异化经营才能让餐厅出位，做餐饮需要找到自己差异化的点，将之放大，并在与用户沟通时不断强化，才能打造出餐厅的差异化竞争优势。
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