去了这些餐厅,我根本无心吃饭...

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


开店君住的楼下有家小面馆,装修挺不赖,宽敞明亮,坐下来吃上一碗面,心里也特舒坦。话说面馆开张有段时间了,可每天经过仍旧吃客满满。



确实好的装修能带来身心的愉悦,有时会令人沉浸在装修营造的某种意境里,甚至忘了自己是来吃饭的...


装修走什么样的风格?小本生意有必要花大价钱折腾吗?这些想来也是各位纠结所在,在回答问题之前,开店君罗列了餐饮店的几种大致装修风格。



1

/中式风格/


中式装修最常见,杭州的外婆家、知味观、新白鹿等都是,比较适合经营老底子的传统风味



2

/乡村风格/


也可以称为田园风,适合经营原生态食材类,像农家乐,生态鱼馆,以及一些土特产餐厅。



3

/日韩泰风格/


比较常见的是日韩料理、泰国菜餐厅,特征是菜品分量少,摆盘精致,要么就是走创意路线。



4

/欧美风格/


顾名思义,肯定是牛排、烤肉等西餐店的style,还有些讲究格调的咖啡厅也会采用欧美风装修。



5

/现代简约风/


这类装修风格应用比较广,整体环境明亮简洁,小吃快餐、串串麻辣烫、轻食沙拉都能hold住。



6

/小众主题风/


一般有特定受众,装修风格带有明显主题,比如动漫、汽车、宠物等等。



说了这么多,各位对选什么风格的装修应该有底了。那装修时要注意哪些问题,才能不踩坑?


快餐店装修不宜太舒适

尤其店面开在繁华地段



举个栗子:开在闹市区人均15元快餐店,装修典雅,沙发坐着很舒服,还有轻柔的音乐,是不是很美好?不过,这样的快餐店,估计撑不过半年。



道理很简单,快餐店单本来就低,靠走量盈,装修太豪华必然影响翻台率,还给顾客造成一种“这家店肯定很贵”的错觉,估计连门都不会进来了。


好的装修不一定华丽,简单有自己的风格在开店君看来才完美。快餐店正确的装修方式:明亮清爽+快节奏音乐。


盲目跟风“有逼格”?

关键要体现自己的特色



中国的餐饮行业十分热衷于模仿,什么火就做什么,根本不考虑与自身品牌的兼容性,一味的追求“网红”风格很难给消费者留下深刻印象,反而就失去了自身特色。



早些年,中国的洋快餐只有KFC和金拱门,后来德克士、华莱士一些本土品牌开始出现。他们在装修上始于模仿,渐渐又融入属于自己的元素,现在不是很成功?


总之,符合自身品牌定位,结合品牌形象、产品特点、消费层次来确定装修风格,切忌盲目跟风。


装修是加分项

而不是必选项



外行做餐饮,特别是有文艺情结的伙伴,将大部分精力都花在了装修上,总以为装修精致就能吸引人,到最后钱投下去,却不一定见成效。



装修对于餐饮店而言,起到锦上添花的作用,但是核心永远是你的产品。很多几十年的老店就摆个路边摊照样天天有人排队吃,这是为什么?


装修是个无底洞,归根结底要有拿得出手的产品做支撑,辅以装修带来的视觉体验,一家餐饮店才能持久生存。




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