全国 | 网曝湖南华莱士后厨脏乱差 解释:没来得及仔细搞卫生

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10月3日，有网友爆料，长沙民政学院对面的华莱士后厨环境很差，老鼠苍蝇都有，掉地上的东西不洗直接装袋给你吃，油几年不换……该网友还称，自己在该店兼职两天，是在忍受不了后厨卫生环境如此糟糕，因此选择离职。

对此，快餐店一名员工称，店里平时卫生保持得比较好，现在由于是假期，人手较少，当天没来得及仔细搞卫生。该员工还称，这家店已经开了四五年，生意一般，顾客主要是附近居民和学生，现在也做外卖。

10月4日，长沙市雨花区食药监局执法人员来到该店检查发现，该店后厨排水的下水管道盖板有一处较大破损，操作台、冰柜、墙壁均有卫生问题，液化气罐摆放也存在安全隐患。

执法人员还对该店的食用油、肉类等原料进货来源、员工健康证等情况进行检查，发现有部分兼职员工没有健康证。目前，执法人员已责令该快餐店立即整改，并表示将在日后的巡查中进行复查。

10月3日，湖南地区微博号@长沙头条、@湖南校园事儿 相继发表微博称，接网友爆料，长沙民政学院对面的华莱士后厨环境很差。网友对此议论纷纷，“太恶心了”、“这里面的人看着这样的环境不恶心？”。两篇微博评论转发数60+次。

10月4日，ZAKER潇湘、潇湘晨报发布文章称，长沙雨花区食药监局执法人员现场发现，该华莱士店卫生的确存在较大问题。随后，中青网、东方头条、中国网、凤凰网、澎湃新闻、网易、腾讯等媒体大量转载报道。

截止到10月7日12时，相关信息共计336篇。新闻259篇，占比77%；微信47篇，占比14%；微博25篇，占比7%；论坛5篇，占比2%。

观点一：餐饮行业后厨都是一样的（29%）

@安安小姨要旅行：这种餐厅都是这样。

@土土土兔兔：说实话，每个餐饮的后厨都不能看。

观点二：有的商家根本不管卫生（24%）

@做个安静的小花朵：这里面的人看着这样的环境不恶心？

@Mr小先生-：苍蝇飞虫乱飞，油很久都不换，炸出来的东西都不是黄色的，员工在后厨吸烟，坐在沙拉面包箱上，掉地上的肉直接给顾客，臭掉的鸡翅也会卖出去，没人告就不会管。

观点三：商家违规的成本低（21%）

@摩根切丝：不直接罚到倾家荡产？

@独立的游戏制作人ETTao：限期整改有球用，人家照样做生意，一天都不会耽误。

观点四：应该严加约束商家的行为（19%）

@mM0U：这种就不用整改了，直接关门好了。

@注册会计师大曾：应该立法规定后厨都应该是透明的，要么就全程监控！

观点五：执法监督行动滞后（7%）

@怎么办请告诉我：执法人员早干嘛去了。。。

@津津津津小朋友：这种东西拍出来又有什么意义？谁都知道我大中华的食品安全不卫生，意识不到位，又不重视，又没措施，又有什么意义呢？

食品行业，缺乏的不是法规、标准，而是商家及从业者的管理方法。管理者对食品安全不上心，不作强要求，下面的员工才不会管操作环境的好与坏。常在一线的员工对食品环境不以为意，只要不被外部人看到，对着脏乱差的环境也只会睁一只眼闭一只眼。正是基于这种想法，才会有接二连三的大曝光，才会有“没来得及仔细搞卫生”的推脱之词。此外，相关部门的处理方案“整改再复查”，。部分网友认为，好不容易才发现的问题，就仅仅是整改，那么曝光与不曝光没有什么差别，是在打击敢于举报之人的勇气。对于食品行业来说，安全保障依旧任重道远。

来源：潇湘晨报、新浪微博、中青网等

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