经邦咨询 餐饮行业集锦
2017经邦近期股权激励实施现场视频（食品/餐饮/酒店类）
【经典案例】案例一：麻辣诱惑（食品）
“热辣生活”获得B轮1.4亿投资！
“热辣生活”是经邦学员韩总【麻辣诱惑】孵化的新品牌。
当年韩总公司的股权被北京某著名咨询公司说是白菜价，员工不会参加！
但韩总来到经邦后，在经邦擅长餐饮连锁业专家的辅导下，股权激励方案实施四个月内，员工从抱着试试看的心态认购1元/股的原始股，到挣抢按1.5元/股、2.5元/股、3元/股购买，到四个月后公司日均销售额提升3.7倍！被百度按10元/股投资！
如今股价逆袭！韩总所有的付出都值得！??
不是您的股价不值钱！不是您的企业不适合股权激励！关键看怎么做、找谁做！
【经典案例】案例二：浙江老娘舅餐饮有限公司
1.如何留住人和培养人？
2.如何让每个人和店面做成自己的事业。如何快速扩张以及扩张之后的运营怎么做？
解决方案：
1. 每个店里面的人，都要入股到店里面。让店里
亏得钱有他的一部分，赚的钱也有他们一部分。这样能让店里面的人能发挥积极性。
2.如何扩张在人的问题上主要解决两个：
1、如何复制团队？
2、在团队复制过程中，如何让老店的人愿意去新店？
通过两种方式：
1）激励对象不但拿老店的收益，只要这个老店派人开的新店，新店收益都和老店有关系。（这就是“师带徒”机制，从老店把徒弟派出去带新店，徒弟在新店把业绩做上来，新店一般要把20%的利润算到老店里面。这就解决了有些有能力的店长，业绩做的很好，也能培养很多人，但就是不适合上升到管理层做管理。
但他能为公司创造很多价值，一个店股权的量对他来说太少了，体现不出他的价值来。他只要能在这个店里培养人，不断地向新公司输送人员，他除了在这个店拿分红以外，其他各个店都可以拿分红，但只能归结20%。）
2）如何解决新店在人员、业务、技能不太稳定的问题？
给老店长及优秀人员一个投资机会（其他人没有这样的机会），以优惠的价格参与投资一个新店，只要不离开公司，不管在那个岗位，新店的股权是永远保留的，这相当于二次创业，和老板是合作关系。老板是百分百出钱的，那么他可以出50%或30%，这样就会调动老店的店长和优秀人员愿意参与投资新店。投资以后形成利益共同体，他们就会关注这个新店，并在业务上给予很多的支持与帮助。
【经典案例】案例三：好适口（餐饮）
“庆丰包子铺”至今已有六十年历史，深受老北京人的喜爱，但是近几年来有一个包子铺——【好适口】迅速在北京的大街小巷火起来，几乎每隔一公里就能看到一家门店。
对于好适口的了解是从身边一位同事开始的，让我好奇的是，他几乎每天都吃好适口的面食，甚至一日三餐中有两顿都在吃好适口。
“你天天吃同一家的东西不腻么？为什么不吃庆丰，不是更有名么？”我问他。
“老北京人才喜欢吃庆丰，像我这种外来的新北京人更喜欢吃好适口！”他边津津有味的吃着包子边回答。
有幸采访了好适口的创始人刘素美女士之后，才发现同事喜欢吃好适口并不是个例，刘总反馈说：“我们专门做过市场统计调研，发现一个顾客平均每周的到店次数是4.7次，每个客单平均在11~12元之间，90%以上的顾客都是回头客，有的顾客爱我们好适口的产品是爱到骨子里的！”
单单从产品的体验，其实是不能完全了解一个品牌的，真正的了解好适口，是从接触好适口的创始人刘素美女士开始的。2015年12月刘总与经邦结缘，作为经邦的客户，我们才真正近距离的了解好适口的品牌故事和发展历程。
好适口至今已有19年的发展历史，好适口的前身并不是像今天广告牌上看到的“小小鲜肉包”，而是主营呛面馒头，在1998年创立好适口品牌之前，刘总夫妇经营了4年的馒头和中餐厅生意，前期的好适口主营馒头，然后逐渐的增加不同的品类：包子、馅饼、切面、花卷、大饼等主食，以及豆浆、粥等一些饮品。
19年来，好适口一直坚持所有产品纯手工现场制做，现包现蒸，拒绝冷冻半成品，公司已有60多家门店，成为北京地区主食连锁知名品牌。
在2017年中国快餐盛会中，好适口荣获“中国快餐百强企业”，同时被评为“中国快餐新锐品牌”。
在19年的发展历程中，好适口的品牌经历了3次大的革新，为了让顾客更加了解到好适口，品牌定位从：【好适口经典主食】到【好适口馒头坊】再到今天的【好适口小小鲜肉包】，在经营好适口主食的同时，公司从2004年开始延伸到中餐领域，每年新增一家中餐厅，到2015年已经发展到46家主食店和9家中餐厅。
好适口创始人刘素美女士是一位大胆创新并且非常具有市场洞察力的企业家，她的成功之处就在于做到品牌标准化。也许很多人认为，中国的面食很难做成肯德基、麦当劳那样的标准化，但是好适口做到了。从2009年到今天，好适口建立了一套属于自己的标准化，让每一家好适口的包子吃起来都是一种味道，并且实现了门店的快速稳步复制和扩张。
“好适口的产品还是很有生命力的，她虽然表面看起来很一般, 但是吃起来很给力，真的是百吃不厌的！”刘总笑着说道。
2012年，创始人刘素美女士在一位老师的启发下，领悟到专注的力量：聚焦所有资源在一个领域深耕，才会有未来！于是从2012年开始，她决心把中餐厅逐步的剥离出去，聚焦于主食的发展，虽然中餐厅在当时占了公司一大半资产。
1998年至2013年，是好适口飞速发展和高度繁荣的15年，在2013年之前开的40多家门店都快速实现了盈利，没有一家门店亏损。但是在2013年之后新开的门店逐渐出现亏损，甚至两年时间还未实现盈利，2013到2014年可谓是好适口最为波折和动荡的两年。
刘总深思纷争背后的根源，她发现最根本的原因还是“股权问题”，因为大家都想在公司“说话”。
当时公司内部面临的主要问题有3个：
第一，员工和公司一起出资开新店，门店第一年的亏损由公司承担风险，但是到了第二年的时候员工依然不愿意承担风险；
第二，再次往门店投钱的时候员工不愿意投入；
第三，开新店最好的方式是让有经验的老店长开拓新店，新店长守老店，但是老店长不愿意放弃当下的利益去开拓新店，人员的调离是公司面临的最大困境。
面对公司内外交困的局面，刘总决心学习股权激励，希望借助股权的力量，重整公司士气，恢复往日繁荣，于是在2015年底找到了经邦寻求帮助。
2016年和2017年是好适口大刀阔斧改革的两年，在推动改革的同时，好适口也做出了下一个10年规划：聚焦主食，启动品牌升级项目，公司股权激励方案正式落地实施，预计2025年发展到3000家门店，在2021~2023 年走向上市！
目前好适口员工有600人左右，已有70多人参与了公司的股权激励计划，从2016年年初股权激励计划落地实施后，一年的半时间成绩斐然。经邦高级项目经理陈俊宇老师为好适口设计的3层级内部创业计划，不仅能让员工在好适口的平台实现自身价值，也能让公司的规模迅速扩大，现在好适口已刻意限制开店的速度，在前三年不超过老店的50%，让公司平稳的向前迈进。
作为一个将要面向全国，走向世界的主食连锁品牌，好适口并不急于扩张，而是继续打好内功基础，做好品牌标准化，在未来的3~5年，好适口将继续深扎北京市场，并逐渐向周边城市扩张。
我认为这种踏踏实实打造品牌的态度是值得很多连锁品牌思考和学习的！
咨询专家
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END
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经邦直击企业核心诉求
◎产品够好，技术够硬，营销方式用遍，就是业绩上不去，问题在哪里？
◎外部寻求合作，大家都想赚钱，给少了别人不愿意，给多了自己觉得亏，如何才能谈得拢？
◎在当地发展挺好，一走出去就熄火，如何打过长江去？
◎企业经营陷入两难——要收入就没利润，要利润就没收入，如何取舍？
◎自己也知道授权的重要性，但一放就散，一管就死，管还是不管？
◎企业底子薄，高薪付不起，股权无吸引力，如何挖到高端人才？
◎老板的思维在天上，员工的脚步在地上，同在一个企业，差距咋这么大呢？
全新升级 重磅来袭
◎经邦首次揭秘十大常见行业的发展瓶颈、股改痛点、难点以及应对策略。
◎如何设立股权激励计划的动态机制和收放机制，使其顺利跨越企业发展的不同阶段？
◎如何重塑企业价值，从而提升股权对外部投资者、合作者及内部核心员工的吸引力？
◎如何进行制度创新，使股权激励能够最大化发挥对外整合、对内激励的双重效用？
◎中小企业如何培育细分行业寡头思维，基于寡头思维的股权架构又该如何布局？
◎经邦专家团队最新股改落地案例大展示，揭秘标杆企业股改成功之道。
◎行业不同、规模不同、诉求不同，如何规划具有自身企业特色的股改落地之路？
经邦团队 领军人物
合伙人——专家团队
股权激励 咨询会场
学习安排
学习时长
四天三夜
学习地点
上海—浦东—东郊宾馆
参训人员
董事长、重要股东、人力资源及财务总监等
学习形式
理论培训、实操训练、方案演练、专家点评
服务流程一览表
第一天 学习安排
上午
寡头格局/股权布局
下午
五步连贯股权激励法（上）
晚上
五步连贯股权激励法（下）
第二天 学习安排
上午
股权激励方案演练（上）
下午
股权激励方案演练（中）
晚上
专家团答疑坐诊
第三天 学习安排
上午
股权激励方案演练（下）
下午
学员方案/专家团互动点评
晚上
寡头战略/经邦案例讲解
第四天 学习安排
上午
经邦案例分享
下午
股权激励落地实施/寡头之路
每月一期《企业股权激励咨询》上海开课，详情咨询：李英13918478766.
