市食药监局要求连锁餐饮企业“晒”供应商

　　上海市食药监局要求部分餐饮连锁企业公布原料供应商及相关资质材料等，以备监督。市食药监局表示，，堵塞由于企业对供应链管理不善导致可能存在的漏洞，根据国家《食品安全法》的有关规定，市食药监局多次约谈百胜、麦当劳、棒约翰、德克士、汉堡王、卡乐星等部分连锁餐饮企业，要求其在官网上公布本企业所有食品供应商、食品原料及相关资质材料、每批食品出厂检验报告，做到产品检验报告和食品同行，切实加强供应商管理，接受消费者监督。

　　截至8月9日，百胜、麦当劳、德克士、汉堡王、卡乐星等5家企业已在其官网上公开了主要食品原料供应商信息，开通了供应商信息查询服务，此外还提供“证照查询”和“批次检测报告查询”，。

　　在福喜事件之前，连锁餐饮企业的原料供货商均不向公众透露。据悉，《上海市食品安全信息追溯管理办法（草案）》正在举行立法听证，按照《草案》要求，中型以上食品店经营者，应当将其经营的食品追溯信息上传至追溯系统，打印每笔交易食品的追溯单据，供消费者查询，并确保打印设备完好运行。