信阳臭豆腐研究报告
如果要你立刻说出一种自带BGM的食物，你会想到什么？
如果是我，脑海中瞬间就会出现的形象莫过于一碗浇好酱汁，放好剁椒和香菜，淋一点醋，无时不刻不散发着奇特香味的臭豆腐，还会伴随着“长沙臭豆腐，M主席亲笔题词的臭豆腐，不吃等于白来…”
许多人都会觉得真正好吃的菜馆总是难找的，它们隐藏在市井之中，熟知的人经常光顾，外人则很难找到。今天这家臭豆腐店开在了一条小巷中，一开就是十几年。
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- 20年的臭豆腐摊子 -
平桥中心大道一小对面的亚兴出门右手边小巷子里
来信阳，不吃一碗他家的臭豆腐，等于白来，这家臭豆腐摊子一摆就是快20年，这个摊子算个老“网红”，臭豆腐的味道变作一种情怀。
这家的豆腐非常特别，看上去干净周正，炸出来金灿灿的，趁着油花儿在表面滋滋炸，浇上特制的酱汁，看相来说，蛮不错。
一晃十几年过去了，味道还是没有变，浓郁的汤汁，比那些干的臭豆腐好吃百倍。
- 吴名氏老长沙臭豆腐 -
四一路万家灯火城市广场沃尔玛西出口隔壁
这家火遍武汉等大城市的网红小吃，在信阳终于也能吃到了，秘制肉酱灌汤的臭豆腐。
他们家豆腐会被炸的比较枯，然后老板再把豆腐上戳出一个洞，把事先用蒜和香菜调好的汁水一个个灌进去，盛好后还会再浇两勺，吃起来外焦里嫩，加上辣椒会更好吃。
这家的口味也和长沙一样，满口留香。讲道理，一块下肚根本停不下来！
- 黑色经典长沙臭豆腐 -
信阳市天润广场，原德克士斜对面
他家臭豆腐是黑色的，炸制过后外酥里嫩，每份炸好的臭豆腐夹起，一个个摆好。
排队的人很多，味道肯定自然就不差。每份臭豆腐都是现炸现买，等着美味出炉。
- 体彩广场臭豆腐 -
体彩广场，真爱范特西对面，是个小吃摊哦
这家臭豆腐是带汤汁的那种，汤又香又浓，是一位年纪比较大的叔叔开的，只有晚上有。
微暗的天空，刚下班的人都在赶着回家吃饭，但总会有那么一些人爱在这儿不急不忙地吃上一小顿。
- 文化宫臭豆腐 -
步行街到文化宫那个口
开了好多年，估计不少吃货都知道，人气超级旺，吃了之后，才会发现这个队没有白排！
和小伙伴围坐在一起吃着再来一杯冰豆奶，多惬意！
曾有句话说：爱上一个人，爱上一座城。但在吃货君的眼里，信阳是一座充满“味道”的城市，你或许不会在这里爱到对的人，但一定会因为美食而爱对这座城。
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那么，你喜欢吃臭豆腐吗？
最推荐哪一家的呢？
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