两个烟台人跑遍大半个中国寻面,从青岛带回一碗面火了

他，人称波波哥

烟台芝罘人

他五大三粗

却开出一家温暖又精致的面馆

一年前，他和45年好友从烟台出发

走遍了大半个中国

他们去过广州，去过上海，去过秦皇岛

去过威海，去过青岛……

从这个城市到另一个城市

从这家面馆到那家面馆

不停筛选，精心比较

波波哥想

他们要开的店

是让人感到温暖的店

他们要做的面

是别人吃过就忘不掉的面

是食材经过严格筛选的面

是吃的健康吃的放心的面

于是他们一年时间

走过五个省

实地考察了一百多家店

筛选再筛选

比较再比较

终于，小巷见面走入他的内心

他们喜欢小巷见面吃过就忘不掉的感觉

他们高度认同小巷团队的三大坚持

每次提及不仅仅给客人看

更重要也是写给自己

▶ 坚持大骨熬汤

每天清晨现熬第一锅汤

数小时的精煮慢炖

只为呈现出味道纯正浓郁骨汤汤底

▶ 坚持甄选河套平原面粉，纯蛋清和面

他们坚信，只有这样才做得出

筋道爽滑的面

▶ 坚持食材来自原产地

四川的酸菜，新疆的番茄

闽南的金瓜

你可以看不到这份用心，但会觉得这家店的

味道确实与众不同

他们也喜欢小巷见面简单精致

又不失温暖的风格

期间也有其他面馆来找他们合作

他可以选择一家没有这么高质量要求的面馆

可他觉得那不是他想要的

要做就做最好的

于是就有了烟台的小巷见面

烟台市场做酸菜鱼面的不少

小巷家的到底有啥不一样？

必须是棒骨、鸡鸭加猪蹄熬足

整整四小时

（汤尽管放心喝，有人清晨就为你忙碌）

鱼肉，北京的蜀海（海底捞家）直供

直采越南湄公河

（小巷大多数食材和海底捞一样的品质）

就连最不起眼的面条

都选用的是河套平原面粉

纯蛋清和面

（这是小巷家的面像极了手擀面的秘密）

配上金汤老坛酸菜

成就了小巷这一锅一唆到底的酸爽

如果你完全不能吃辣

那就试试小巷家吐鲁番番茄面

很多人都说

媲美海底捞的番茄锅底

鲜虾番茄菌菇面

鲜嫩多汁的大虾，滑嫩爽口的菌菇

海鲜汤+番茄汤+菌菇汤三合一汤底

不仅味道鲜美，更营养均衡

酸汤雪花肥牛面

闽南金瓜加骨汤熬制的汤底

搭配大片牛肉

喝一口汤，酸酸甜甜

再吃一口肉，满嘴浓香

小巷不仅有面，还有三绝

老卤猪蹄、柠檬凤爪、美味海带

每天清晨，小巷家就会把猪蹄熬上

到了十一点才能出第一锅

如果你爱吃那种软糯的肉肉感

建议出锅就来

如果爱吃Q弹的口感，就等一会

让它稍微凉一下

酸甜口感的柠檬凤爪

还有既有韧劲又清脆可口的美味海带

好吃到停不下来

小巷见面一直是行业内

实力和颜值兼得的典范

甜甜糯糯的红糖锅盔

玉米黄金大虾、鸡肉洋葱圈

不仅赏心悦目更美味十足

还有夏季必备的可爱饮料

温暖柠檬黄的百香芒果

颜色梦幻的蓝柑柠檬汁

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世界很大，小巷不小

老友的故事因为小巷见面而续写

小巷见面4月26日就要开业了

波波哥期待在小巷见面与你相遇

给你讲述小巷接下来的故事

小巷见面在烟台有两家店

旗舰店|开发区泰山路德胜北蓝白快餐旁

联系方式：13583533775、0535—6831658

烟台大学店|莱山区万象城步行街华莱士和大马路砂锅之间

联系方式：15589529362

烟台加盟热线：0535-6831658

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