麦当劳随处可见,但你真的了解它吗

引言

麦当劳作为全球最成功的连锁餐饮店之一，创造了独特的商业模式。它有哪些不为人知的一面？发展中经历过哪些变革？

「得到」专栏作者张潇雨的这篇清单，为你总结了十个关于麦当劳的问题，相信能解开你心里的一些困惑。

1. 为什么“麦当劳之父”不是麦当劳兄弟？

麦当劳官方承认的创始人不是麦当劳兄弟，而是雷·克罗克。是不是很意外？原因是克罗克把麦当劳开到了全美国。

创立后的很长一段时间内，麦当劳兄弟手里只有最初的一家小店。克罗克在拿到特许经营权后，把麦当劳餐厅开到了17个州。最终，在无奈之下，麦当劳兄弟只好将小店和商标卖给了克罗克，克罗克也成为了麦当劳官方承认的创始人。

2. 为什么麦当劳跟肯德基总是挨着？

这是双方多重博弈后的结果。由于二者提供的产品和服务相近，为了争夺到更多客源，就需要在位置上获得优势。在一条道路上，道路中心的客源是最多的。因此，肯德基和麦当劳会相继搬到离路中心更近的地方。

在互不相让的博弈下，最终结果一定是两家店挨着，而且往往一起出现在路中心。

3. 作为全球快餐业的老大，麦当劳为啥在中国比肯德基落后很多？

麦当劳在中国的布局有两个失误：第一，在2008年才开放特许经营权，比肯德基晚了八年；第二，低估了中国三四线城市的消费能力，布局不足。

如今，肯德基在中国有5000多家店，而麦当劳只有2000多家。这也是麦当劳选择和中信合作的原因——利用中信的政府资源和地产网络，进入更多城市，开更多的店。

4. 为什么说麦当劳本质上不是餐饮公司，而是地产公司？

麦当劳的营收构成主要分为两大类：一类是直营店，和普通餐厅一样，通过汉堡这些商品赚钱；一类是加盟店，数量占到了85%左右，通过低价买入（或长租）一块地，再以更高的价格租给加盟方，赚取租金差价，同时还可以收取加盟店不菲的授权费。

事实上，租金占了麦当劳利润的大部分，说它本质是地产公司也不为过。

5. 为什么说麦当劳是全世界最大的玩具经销商？

以绝对数量来看，麦当劳是全世界最大的玩具经销商。通过与大热、经典IP合作生产主题玩具，俘获了无数小朋友的欢心。

麦当劳每年通过全球3.5万家门店向外输出15亿只玩具，这是沃尔玛、玩具反斗城这样的大玩具经销商都无法追赶的数字。

6. 麦当劳为什么会改名叫“金拱门”？

2017年1月，麦当劳在中国成立新公司，其中52%的股份属于中信。也就是说，中信实质上变成了麦当劳中国的老板，在未来20年，拥有中国内地和香港麦当劳的特许经营权。

因此，麦当劳中国公司改名叫“金拱门（中国）有限公司”，也就不奇怪了。不过仅仅是证照层面，店名并不会发生变化。

7. 为什么说麦当劳代表了美国精神和美国梦？

麦当劳的创始人麦当劳兄弟，来自一个普通的美国家庭。他们通过反复地试验，把传统汽车快餐厅进行了全面改良，打造了麦当劳的经典服务流程，没多久餐厅就年收入几十万美金。

这是一个典型的普通人通过奋斗，实现“美国梦”故事。 

8. 麦当劳最著名的商业启示是什么？

要说最经典的商业启示，当属“奶昔错误”。

为了增加奶昔的销量，麦当劳在产品口味和性价比上做了大量努力，但销量并没有增加。后来，他们忽略奶昔本身，直接研究用户，发现：大家买奶昔，是因为它能在开车时当早餐，还能打发时间。至于奶昔本身的味道，并不很关键。

所以，麦当劳制作出更浓稠、带果粒的奶昔，管饱又有趣，让销量大增。

9.  “巨无霸指数”和“巨无霸汉堡”有什么关系？

“巨无霸指数”是通过比对不同国家和地区的巨无霸汉堡价格，来衡量不同国家之间货币的汇率，是被高估还是低估了的指标。

假设巨无霸汉堡在中国售价为20元人民币，由人民币和美元的汇率折算，美国售价应为3美元。而实际上，美国的售价是5美元，那根据“巨无霸指数”，就会认为人民币比美元低估了40%。

这个指数每年都会更新一次，虽然并不全面，但具有重要的参考价值。

10. 健康理念当道，麦当劳的经营还好吗？

面对低谷，麦当劳采取了三个拯救措施：① 出售直营店，直营变加盟，削减运营成本，提高开店速度。② 丰富产品种类，比如推出全日早餐、部分汉堡采用新鲜牛肉、去掉麦乐鸡中的防腐剂等。③ 进行数字化尝试，开设自动触屏点餐机、新的咖啡机等，甚至在美国，麦当劳会提供送餐到桌的服务。一套组合拳下来，麦当劳又进入了新一轮的增长。

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